明日の準備中

今日は平日にも関わらず、早い時間に商品完売してしまいました。

今、仕込頑張っています。

オリジナルチョコケーキ
とろーりとガナッシュをかけました。

チーズタルトも焼き上がり

土・日曜日販売するケーキは

オリジナルチョコケーキ
チーズタルト
いちごショート
季節のフルーツロール
いちごタルト
ガトーショコラ
いちごのパリブレスト

焼菓子も焼き足せるかな　　微妙なところです(・・;)

今週のケーキは

週末販売のケーキは

栗ロール
りんごとくるみのキャラメルケーキ
ラフランスのタルト
スイートポテトパイ
ルーローショコラ
季節のフルーツロール
チーズタルト
焼菓子

ラフランスをコンポート、お芋を焼いてつぶしたり
 しっかり準備も出来ました。



　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 



深まる秋、お菓子作りが楽しい季節です。





 

本日のケーキ

ブルーベリーのタルト、販売始まりました。

バニラのシフォンは生地にバニラビーンズを使っています。
ふんわり甘い余韻を楽しんでください。

夏の冷たいデザート定番、キャラメルカフェブラマンジェ

焙煎したての豆をミルクにつけ、じっくり薫りを移します。

香料は使わない、自然の風味だけ
工房のお菓子は全部そうして作られます。

今週のケーキは

明日から販売するケーキの内容をお知らせします。

メロンのロールケーキ
レアチーズケーキ
ガトーショコラ
キャラメルカフェブラマンジェ
ダークチェリーケーキ
バニラシフォン
オレンジとグレープフルーツタルト
焼き菓子

28（土）　29（日）はダークチェリーケーキに替わり
チェリーパイを焼く予定です。

本日のショーケース

いちごのショートケーキは今シーズン最後になります。
タルトはオレンジとグレープフルーツのタルトに

そして今週からメロンのロールケーキの販売が始まりました。
メロンの香りと甘みを受け止める、クリームと生地の相性は最高です。

雨の月曜日

冷たい風が吹き、寒い週末でした。
工房の繁忙期も一段落したようで、のんびり営業が続いています。

今朝は雨降り
桜が終わると木々が一斉に芽吹き出しました。

おおでまりの蕾が膨らんでいます

山吹の花は今朝咲き出したようです

いも畑では早くも黒いビニールシートが張られました



今週末からはゴールデンウィークが始まりますね。
工房の営業はいつも通り、金・土・日曜日になります。

今日は泣いた

真央ちゃんの演技を観て感動
よかったよかった　ほっとしました。
そして朝からテンション上がり、明るい気持ちで仕事をしました。


先日のご注文

春　ウェディングシーズンですね。

閉店後、ひとつ残ったいちごのタルト　さみしそう
すぐに帰宅した息子がパクッと


最近、お客様の層が広がってきたなと感じています。
ただひたすら続けてきただけですが（もう１０年になります）
嬉しいことです。

本日のショーケース

日中の陽ざしに春を感じるようになりました。
週末のショーケースは

そしてオリジナルチョコケーキも販売しています。

 

風が強くなってきましたね。
もうすぐ立春です。

本日のケーキ

今週の店舗販売は今年最後になります。

そして本日のケーキは

りんごとくるみのキャラメルケーキ、スイートポテトパイ、ラフランスのタルトは今季最後になります。
ご来店お待ちしてまーす。

生活を楽しむゆとりのない時期ですが、少しだけクリスマスらしく

 

 

サンキライのつるをぐるっと丸めてドアに（楕円になっていますが）



クッションをクリスマスカラーに

スイートポテトパイ

週末の店舗販売オープンしています。

今週からスイートポテトパイの販売が始まりました。

 

　　　　　　　　　　　　　　

焼き上がりを冷ましてからカットします。
アルミホイルに包んで、トースターで温めるとサクサクの焼き立てに
バニラアイスをのせていただくのも、おいしいようです。

そして本日のケーキたちです。

好評の栗ロールは今週で販売終了になります。
季節のフルーツロールにはいちごを巻いて冬バージョンに

ご来店お待ちしておりまーす。

今日のショーケース

久し振りの店舗販売日
暑いし、お客様いらしてくださるかしら
ちょっと心配しながらの営業でしたが
ありがとうございました。夕方には完売してしまいました。

今日のショーケースのケーキたちです。



いちじくのタルト　シャインマスカットのタルト　かぼちゃのタルト　ガトーショコラ
ニューヨークチーズケーキ　ぶどうのパンナコッタ　季節のフルーツロール

本日のケーキ

蒸し暑さが戻って来たようです。
週末の店舗販売オープンしています。

今週のショーケースのケーキたちです。

焼き菓子も10種類
暑いのでどうしようかなと思いましたけど
人気のエンガディナー（くるみとキャラメルのタルト）も焼きました。
　

ご来店お待ちしておりまーす。

今日のショーケース

今日は肌寒い雨降り
暑かったり寒かったり、出掛ける時、何を着るか悩みますね。

今週のショーケースはこんな感じ

 

メロンのロールケーキの販売が始まっています。

庭ではスパニッシュビューティーが咲き出しています。

今年の花はいつになく大きく色も鮮やか

今日のショーケース

４月に入り、ショーケースのケーキも少し変わっています。
国産ネーブルオレンジを焼きこんだオレンジのケーキ、販売始まりました。

春のおだやかな週末
ご来店のお客様も、のんびりお買いものといったご様子でした。

こちらは入学式にご注文をいただいた、生チョコのデコレーションケーキ

通学路を行く新入生は、みんなぴかぴかに輝いて見えます。

立春

春が近い事を感じる雨が降りました。
となりの畑の紅梅、いつのまにか蕾が大きくなっています。
春物の明るい色あいがいっぱい、ファッションのカタログが届き
何となく気持ちがうきうきします。

今朝は早起きしてご注文のシュークリームを仕上げ、お届けしてきました。
発酵バターの入荷が制限されていたので、久し振りに焼いたのです。
さっくり存在感のある生地とこくのあるクリーム
やっぱりおいしいなーと思ってしまいました。

本日のケーキ

風もなく暖かな週末です。
今日は、少し早めにお店オープンしました。

今週のショーケース

ミルフィーユのバースデーケーキ、ご注文いただきました

お散歩がてらお出掛けください。

本日のケーキ

モンブランの最終販売が終わり、いつものようにゆったりと週末販売オープンです。
今週はこんな感じです。

りんごとくるみのキャラメルケーキ、季節のフルーツロール、ガトーショコラ
ニューヨークチーズケーキ、栗ロール、スイートポテトパイ、中心がいちじくのタルト

スイートポテトパイは、何層にも折ったバターが芳ばしい生地に、ほっこりお芋の組み合わせ
栗ロールは、余分に作っておいた渋皮煮をつぶして生クリームに混ぜ込ました。
渋皮煮のシロップをたっぷり塗ってありますので、栗の風味がいいんです。
昨年も好評でした。こちらも渋皮煮がなくなり次第終了します。

さてさて、今日は本当に穏やかな晴天、どこかに出掛けたい気分です。

懐かしい味 モカロール

かれこれ17年前から作っているロールケーキ
配合は何度か変えていますが、基本はずっと同じ
ご注文くださるお客様には、懐かしい味のようです。

粉と卵、上白糖と牛乳のシンプルな配合、コーヒー味の生地だけ食べてもおいしい

本日のケーキ

今週から、桃を使ったケーキの販売始まります。
今日は、桃のショートケーキです。
桃を白ワインとレモンのシロップでコンポート、たっぷりサンドしました。
トップは、フレッシュな果肉とジュレです。
４２％の純生クリームを使っていますので風味が豊か
なのにさっぱりしたくちどけです。
室温ではすぐに溶けてしまうクリームです。

保冷剤はお付けしますが
保冷箱などのご持参をお願いいたします。

本日のケーキ

手前から、オレンジとグレープフルーツのタルト、ニューヨークチーズケーキ、
抹茶とホワイトチョコのシフォン、メロンのロールケーキ、キャラメルカフェブラマンジェ
フォンダンショコラ、ダークチェリーケーキ

鉾田のメロンが最盛期です。甘いですね。
ロールケーキには、惜しげもなくごろっと巻いてあります。
抹茶とホワイトチョコのシフォン、チョコがしっとり溶け込んで、いい味出しています。

今週はダークチェリーケーキを焼きました。チェリーパイはお休みです。
＋１０種類の焼き菓子も揃ってますよ。