cafe caramelmamaへ

6月末、大洗の家が引き渡しされました。
cafe caramelmama　open　までの道のりを綴っていきたいと思います。
ホームページを兼ねたblogも作ってみました。

これで菓子工房キャラメルママは本当に終了です。（感慨深いですね）

新しいブログはこちらです。https://kominka58.blogspot.jp/

ブログはまだテスト中、試行錯誤しながらopenまでに完成させたいと思います。

移転先が決まりました

2016春には新しいスタートをする予定で、昨年１１月、工房を閉店しましたが
諸事情によりままならず、長いトンネルから抜け出せずにいました。
経過をお知らせする事も出来ず、思いあぐねる日々

体の具合が悪いのかしら、計画が進まずやめちゃったんじゃないのとか
皆さん、いろいろご心配をおかけして申し訳ありませんでした。

でもやっとご報告出来る事になりました。

移転先は大洗町です。

詳しい建築年数は不詳ですが、大正時代には建っていたという古民家
家族を育み、100年はこの地にこうして存在してきたそうです。

この度、ご縁があってこの家と出会う事ができました。
手放される持ち主の方の想いを伺い
大切に管理され長い年月を耐えてきた柱や建具を見ると
慎み深く感謝の気持ちを持たずにはいられません。

私に出来ることは、自分なりのやり方でお菓子を作り、皆さんに喜んでいただく事
そしてこの家が人と人とをつなぐ場所になってくれたらというのが願いです。

家の引き渡しがまだ先になる事、内装工事などもありオープンまで数か月はかかる予定です。
とりあえずご報告が出来た事、ほっとしています。

また経過などUPしていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

閉店と再スタートのお知らせ

2004年、自宅の1室を工房に改築し
注文販売から始まったキャラメルママ
2011年より玄関に小さなショーケースを置いて
金・土・日曜日の店舗販売が始まりました。

1人で丁寧に作れる分だけ
家庭的な出来立てのとびっきりのケーキを
ほんの少しだけ並べて、販売を続けてまいりました。

急なお知らせになりますが
11月いっぱいでいったん工房を閉店したいと思います。

しばらくの準備期間を経て、新たな形で再スタートをする事になりました。
具体的なお話は、まだお知らせする事はできませんが
2016春には、こちらのブログで皆さんに公表できると思います。

年内最後になります11月の店舗販売、営業日のお知らせです。

13（金）・14（土）・15（日）
20（金）・21（土）
※22（日）は臨時休業いたします
27（金）・28（土）・29（日）

こんな場所でも、通ってくださる皆様に恵まれ
お菓子を作り続けてこられました。
感謝の気持ちでいっぱいです。

しばらくご迷惑をお掛けする事、申し訳ありません。

あと３週間、いつものように季節のお菓子を作り続けたいと思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

臨時休業のお知らせと今週のケーキ

11月1（日）は都合により臨時休業いたします。
すでに、ご予約をいただいております商品の、お渡しのみとさせていただきます。
モンブランの最終販売日でしたのに、本当に申し訳ありません。

モンブラン販売の最後は10月30(金）・31（土）になります。

朝晩の気温がぐっと下がり、秋も深まってきました。
今週からりんごとくるみのキャラメルケーキが始まります。

週末販売のケーキは

モンブラン
りんごとくるみのキャラメルケーキ
かぼちゃのタルト
イチジクのタルト
ルーローショコラ
ガトーショコラ
季節のフルーツロール
チーズタルト
焼菓子

 

 

産卵場所をさがしているカマキリが、玄関横に
カメラを向けるとにらまれてしまいました(>_<)

ご注文ありがとうございました

モンブラン箱入りでのご注文は、限定数になりましたので
ご予約締め切らせていただきます。


金・土・日曜日の店頭販売では、11月1日まで販売します。

希望日を指定されていないお客様、11月の中旬までにご連絡お願いいたします。
※ご注文が混んでいる場合、希望日にお受けできない事もあります。

今日は北西の風が強く、寒い1日でしたね。
裏ごしした栗でスープを作ってみました。
なめらかな舌触りとほんのり栗の甘味、体が暖まります。

今週のケーキと臨時休業のお知らせ

雨が降り続く夜ですが、明日からは天気が良くなるようです。

週末の店頭販売、今週　18(金）・19（土）・20(日）は通常通りの営業です。
販売するケーキは

かぼちゃのタルト
シャインマスカットのタルト
ぶどうのショートケーキ
イチジクのタルト
ルーローショコラ
ガトーショコラ
チーズタルト
季節のフルーツロール
焼菓子

来週　25(金）・26（土）・27（日）は臨時休業いたします。
（モンブラン準備のため）

本日のご注文、秋のフルーツたっぷりデコレーションケーキです。

今週のケーキ

台風の影響で、県西部は大雨になっているようですが
水戸は、それほどひどくはありません。

太陽を見たのはいつだったでしょう？
はやく青空が見たいですね。

金曜日から始まる店頭販売
販売するケーキのお知らせです。

ぶどうのショートケーキ
シャインマスカットのタルト
かぼちゃのタルト
季節のフルーツロール
ガトーショコラ
ルーローショコラ
チーズタルト
焼菓子

久しぶりの営業でちょっと緊張しています。
皆さんにお会いできるのを、楽しみにしています。

今週のケーキ

いよいよ夏休み前最後の店頭販売です。

販売するケーキは

桃のシャルロット
桃のショートケーキ
キャラメルカフェブラマンジェ
オレンジとグレープフルーツのタルト
ルーローショコラ
ガトーショコラ
レアチーズケーキ
メロンのロールケーキ（今シーズン最後です）
焼菓子

焼菓子の仕込みが始まっています。
きょうも暑いですねー！

この暑さを糧に庭ではスイカがグングン大きくなっています。

どこから種がこぼれたのか？
芽が出て、花が咲き、ひとつだけ実を結びました。
成長を、毎日楽しみに見ています。

生チョコケーキ

明日、店頭販売します。

こくのあるチョコクリームと、艶やかなグラサージュショコラで仕上げてあります。
バスデーケーキにも人気です。


明日も気温は30度を超えるようですね。

当店のケーキは、良質な生クリーム、ゼラチンを使用しております。
夏場は室温でも溶けてしまいます。

保冷剤はお付けしておりますが
遠方よりお越しのお客様、ぜひ保冷箱などのご持参をお願いいたします。

今週のケーキ

水戸は大した雨にはならないようですが
台風の影響が気になる週末です。

今週のケーキは

桃のショートケーキ
キャラメルカフェブラマンジェ
ブルーベリータルト
メロンのロールケーキ
レアチーズケーキ
ガトーショコラ
ルーローショコラ
オレンジとグレープフルーツのタルト
焼菓子

こちらはご注文いただきました記念日のケーキです。

蒸し暑い1日でしたね。
庭の木々は、時折強く降る雨に一息ついているようです。

 



夏期休業のお知らせ

暑い夏がやって来ました。

工房は今年も例年通り、夏期休業に入ります。

7月の店頭販売は　17（金）・18（土）・19（日）
　　　　　　　　　　　　24（金）・25（土）・26（日）で終了します。

店頭販売日以外の日でも7月いっぱいは
バースデーケーキ、焼き菓子の詰め合わせなどご用意できますので
お問い合わせくださいね。


8月1日～9月上旬までご注文も含め完全休業いたします。

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。

今週のケーキ

週末は、久しぶりに天気が良くなりそうですね。

販売するケーキは先週と同じになります。

桃のシャルロット
ブルーベリーのタルト
レアチーズケーキ
ダークチェリーケーキ
メロンのロールケーキ
ルーローショコラ
ガトーショコラ
オレンジとグレープフルーツのタルト
焼き菓子

ケーキをおいしくお召し上がりいただくため
車中のお時間が長くなるお客様
保冷箱などのご持参をお願いいたします。

今週のケーキ

週末は、梅雨らしい天気になりそうです。
雨音を聞きながら、ゆっくりするのもいいですね。

週末販売のケーキは

レアチーズケーキ
抹茶とホワイトチョコのロール
ダークチェリーケーキ
キルシュトルテ
ルーローショコラ
メロンのロールケーキ
オレンジとグレープフルーツのタルト
ガトーショコラ
焼菓子

土、日曜日はチェリーパイを焼きます。

今週のうちごはん
夏野菜の揚げ浸しを沢山作りました。
素揚げした野菜をめんつゆに漬け、浸してタッパーに保存
素麺にもよく合います。

今週のケーキ

今週は曇り空の毎日、気温もその分低く
作業もはかどります。

さて、週末の店舗販売、今週のケーキは

ダークチェリーケーキ
キルシュトルテ
メロンのロールケーキ
抹茶とホワイトチョコのロール
チーズタルト
ガトーショコラ
オレンジとグレープフルーツのタルト
焼菓子

土、日曜日は他に生チョコケーキも加わります。

日曜日は父の日です。
父の日メッセージカードをお付けいたしますので
お申し付けくださいね。


ダークチェリーケーキは
大きな型で焼いたものを、カットして販売する事にしました。

先日ご注文いただきましたメロンのロールケーキ
大きなロールですのでたっぷりいただけます。

頂きもの、鉾田のフルーツトマトです。
ケーキに使えそうなぐらい甘いのです。（商品化は今のところありませんが）

今週のケーキは

アメリカンチェリーを焼き込んだ
ダークチェリーケーキ
店頭販売のものは、小さなセルクルで焼きます。

週末販売のケーキは

ダークチェリーケーキ
キルシュトルテ
抹茶とホワイトチョコのロール
オリジナルチョコケーキ
ガトーショコラ
チーズタルト
メロンのロールケーキ
オレンジとグレープフルーツのタルト
焼菓子


梅雨に入り、湿度が上がってきましたね。
エアコンも１日フル稼働
オーブンの熱で工房の室温もぐんぐん上がってしまいます。

今日のお昼ご飯は
作業の合間にささっと冷たい麺でした。

今週のケーキは

週末販売するケーキのお知らせです。

キルシュトルテ
ホワイトチョコと抹茶のロール
メロンのロールケーキ
チーズタルト
ルーローショコラ
ガトーショコラ
オレンジとグレープフルーツのタルト
焼菓子


日差しの強い1日でしたね。

綿菓子を引いたような雲が出ていました。

 

ゴールデンウイーク営業のご案内

店舗販売日は

5月1（金）　2（土）　3（日）
　　8（金）　9(土）　10（日）
いつものように金、土、日曜日の営業になります。

店舗販売日以外の日でもホールケーキ、焼き菓子の詰め合わせなど
ご予約いただければ、お作りいたします。

※5月4日だけは完全休業になります。
　ご予約は2~3日前までにお願いいたします。

お知らせ

都合により6日（金）は休業いたします。
今週の販売日は、7日（土）、8日（日）の2日間になりますので
お間違いのないようよろしくお願いいたします。

お知らせ

申し訳ありません。
25日（日）は所用により臨時休業いたします。
ご予約を頂いているケーキのお渡しのみの営業になります。

週末販売のケーキは

明日から再開します週末の店舗販売
昨日から仕込が始まっています。

販売しますケーキは

いちごのミルフィーユ
いちごタルト
いちごのショートケーキ
季節のフルーツロール
キャラメルショコラ
ガトーショコラ
チーズタルト

焼菓子　9種類

寒い週末になりそうですが、天気も良さそうですね。
皆様のお越しをお待ちしておりまーす