いちじくのタルト



小粒で赤褐色のものが出回り始めると作り出します。苦手な方もいらっしゃいますが、レモンとワインのシロップで軽くマリネしたいちじくは、一段と風味がましとろけるような甘さです。
店舗販売ではカットするか、小さなタルトレット型で焼いて販売します。
作ってみてバランスの良いほうにしようかと考えています。