すっかり秋

急に気温が下がってきました。
熱さ寒さも彼岸まで、本当ですね。
いよいよ、こってり甘ーいお菓子が恋しい季節です。

ご注文いただいたバースデーケーキも秋の装い

いちじくのタルト

やっと気温も下がり、秋を感じる朝でした。
でも湿度が高く天気も安定しませんね。

今週はいちじくのタルトが加わります。

タルト生地はパートブリゼ、少し塩気のあるクラッカーのような味わい
いちじくは白ワインとレモンのシロップで軽くマリネしてあります。

大洗のシラス

漁師をしている友人から、上がったばかりのシラスをいただきました。
夕べは生のまま、だいこんおろしとしょうが、お醤油をちょろりとかけ
うーんおいしい！！
ごはんがすすみます。
漁師町ならではの味、凝った調理は必要ありません。

残った分は釜揚げにして保存、朝ごはんでいただきました。

ごちそうさま

残った分を釜揚げにしました　簡単常備菜、はすのきんぴらといんげんの生姜和えです

ノラ猫にゃーのその後

うちの庭に遊びに来ていたあの猫
その後、おおらかで動物好きな、お隣で飼われています。
開いていた玄関から勝手に入って、くつろいでいたそうです。
猫嫌いな愛犬のはなも、たじたじで、その存在を認めてしまったそう

 

相変わらずうちの庭に来て、家族の足にすりすりしています。

今日の工房





今日は近所の小学校の運動会

外に出ると、放送の声が聞こえてきます。

工房は静かな営業日でした。

 

そんな中、ご来店のお客



　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぐっすり眠っています。抱っこしたらミルクの匂い、柔らかいのにずっしりしているんです。
かわいいなー
いっぱいおっぱい飲んで、いっぱい寝て、大きくなってくださいね。

 

　　　　　　　　　　

ご注文のケーキです。秋の果物を使いました。

 

ルーローショコラ

ほろ苦いカカオのきいた大人の味
カカオバリーのココア、ガナッシュにはカルマーのスイートバニラを使っています。
シンプルなお菓子ほど、素材の味わいがダイレクトにわかりますね。



稲が黄金色に穂を垂れています。
ご近所から、早々に新米を頂きました。つやつやでおいしかった！

焼き菓子仕込む

7日からの店舗販売に向けて準備中、9月だけどまだまだ暑い
ぶどうやかぼちゃのタルト、ショートケーキは今週で最後、桃を使おうかと考えています。

モンブランの準備やお問い合わせ、いろいろな事が急に動き出してきました。