昨日は3・11

あれから2年
あの時の様子をまだ、このブログに綴ってはいません。

工房でご注文のケーキを作っていました。
○○ちゃん合格おめでとう
happy birthday
のプレートだったのをはっきり記憶しています。
ゴーッと地鳴りがして、経験した事のない激しい揺れ
床が波打ち、立っていられないほど
廊下の壁につかまり、揺れの収まるのを待ちましたが、収まりません。
かなり長い時間に感じられました。
その間、地鳴りと器材のガラガラ崩れ落ちる音
家中の部材が激しい揺れに音をたてていました。

ぐちゃぐちゃに物が散乱した工房
家具が動き、扉から崩れた出した荷物
リビングのサッシが全部開いていて
外を見ると近所の屋根瓦が落ち、まわりに土煙がたっていました。
鳴りつづく　サイレンの音
ああ、いつか映画で見たような光景が現実になったんだと
他人事のように客観的に見ていたのを覚えています。

あれから2年、普通の毎日が過ぎて行きます。
あの時に体験した事、自分の中で変わっていった価値観
記憶が薄れないよう、ここに記しておきます。

週末の工房

黄砂と花粉で茶色に煙った空
風の合間をぬって、お客様がご来店くださった週末でした。

気温も上がり、柑橘系のケーキが爽やかでおいしい！

くるみトキャラメルのタルト、エンガディナー　人気です

常連のお客さま以外に、初めてのお客様も多い時期
玄関に小さなショーケースという工房に驚かれる方も

コンパクトな空間ですが、吟味した材料を使いひとつひとつ手作りしたお菓子は
どれもおすすめです。

春疾風

きのうの大風で、花粉症の症状がいっきにひどくなった方
多かったのではないでしょうか？
気温も上がり、やっと寒さの底を抜け出したようです。
高校の卒業式もあり、来週は高校受験
寒い季節を耐え、蓄えたエネルギーを少しずつ解き放つ春です。

仕事を持っている家族たちも、この時期は皆忙しそう
私ももちろん、眠る時間以外はやることが絶えません。
そんな毎日ですが
今日明日、ひな祭りのケーキのご予約をいただいています。
季節を楽しみ祝う、ていねいに暮らす
憧れです。

いちごのケーキ各種に、シュガーのひな人形をお付けしています

パリブレスト

リング型に焼いたさっくりシュー生地に、バニラ風味のカスタードクリームと生クリーム
たっぷりのフルーツをサンド
プレートを付けてバースデーにもいいですね。

庭の小さな春

毎日寒い日が続いています。
冬枯れのままの庭ですが
あちこちに春を待ちわびる様子が

去年植えた福寿草、いつのまにか花開いていました

クリスマスローズ、今年は遅れ気味ですが、蕾がむっくりと育っています

ミニ水仙、一雨ごとに芽が伸びていきます

きのうは焼き菓子のご注文
暖かい部屋で、お茶を飲みながらいただくのもいいですね。

 



いちごのシャルロット

３連休だった週末

いろいろご注文をいただきました。

 

いちごのシャルロットは、いちごのムースとジュレのケーキ

完熟いちごをピューレにして作ります。

ピューレを作っている段階でいちごの香りいっぱい！

リキュールなど余計なものは混ぜたくありませんね。

合わせるのは少しのレモンとグラニュー糖、生クリームのみ

ゼラチンで固めシンプルに仕上げます。

こどもさんからお年寄りまで、年代に関係なく喜んでいただけると思います。

カットしやすいのでホール
でのご注文もいいですね

　　　　　　　　　　　　　　

いつもの定番、いちごのショートケーキです

立春

春が近い事を感じる雨が降りました。
となりの畑の紅梅、いつのまにか蕾が大きくなっています。
春物の明るい色あいがいっぱい、ファッションのカタログが届き
何となく気持ちがうきうきします。

今朝は早起きしてご注文のシュークリームを仕上げ、お届けしてきました。
発酵バターの入荷が制限されていたので、久し振りに焼いたのです。
さっくり存在感のある生地とこくのあるクリーム
やっぱりおいしいなーと思ってしまいました。