抹茶とホワイトチョコのシフォン

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

きざんだホワイトチョコを焼き込んだシフォン
香りたつ抹茶の生地に、チョコがクリーミィーに溶けています。
フワフワの軽いシフォンとは違い、結構しっかりした生地です。
チョコはヴァローナのイボワール
抹茶は、香りの良いものを少量ずつ購入しています。

ダークチェリーケーキ

アメリカンチェーリーが出回り始めました。
パチンパチンと種を抜き、生地にそのまま並べて焼きます。

もともとは家族のおやつとして、焼いたお菓子
子どもたちも大好きでした。

オーブンからあふれる果実と生地の焼き上がる何とも言えないいいにおい
口に含むと、ほんのりキルシュが香ります。
アーモンドプードル入りの生地、風味がいいんです。

今週から販売が始りますよ。

金環日食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日食用のサングラスがなくても
お店の看板の裏側に映った木漏れ日です。
不思議、全部輪になっています。
道路に映った木漏れ日にも、全部輪が

少し暗くなって気温も下がり、風が出て、不思議な空気感
カラスも鳴いています。
　
今日はゴミの日だし、カラスはいつも鳴いているよと、夫
　
でも、全然いつもの朝とは違います。
不思議な体験をしました。

母の日

毎年、母の日の頃咲くすずらん　

日曜日は母の日でした。

贈りもののケーキや焼き菓子が出ましたね。
　
おかあさん、いくつになっても永遠の存在です。

本日のケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　

新緑の季節、メニューも少し変わっています。
正面手前」より　ニューヨークチーズケーキ、メロンのロールケーキ、パリブレスト、フォンダンショコラ
オレンジとグレープフルーツのタルト、バニラクリームとチョコのケーキ　中心はオレンジのケーキです。

オレンジのケーキは、国産のネーブルオレンジが終わりましたので、防カビ剤未使用の
カリフォルニアオレンジで作りました。　出来る限る安心なものをと、心がけています。
メロンのロールケーキ、毎年楽しみにしてくださるお客様がいらっしゃいます。
赤肉系と青肉系、風味の異なる２種類のメロンを使っています。

自然の猛威

真っ暗になり突風と雹

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

嵐が過ぎ去った後、一転して東の空に虹が



　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　庭の草木も雹と突風でだいぶ痛みましたが
                                              穏やかな朝、都忘れが咲き出しました


震災　竜巻　自然の起こす災害になすすべもない、人のちっぽけさを思います。

今、自分が何事もなく生活しているのは単なる偶然なのかもしれません。



ﾊﾞﾆﾗｸﾘｰﾑとチョコのケーキ

土曜日の午後　東の空に虹がうっすらと　見えますか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お電話をいただき、早い時間にいらしたお客様が2名ほど
あとは、連休中はのんびり営業のようです。
今日は天気にも恵まれ、お出掛け日和ですね。

画像は、先週から販売していますバニラクリームとチョコのケーキです。
サンドしてあるのは、バニラ風味のバタークリーム
アクセントにサワーチェりーをサンドしました。
ほろ苦いチョコクリームとよく合います。