11月のケーキ

先週、販売したケーキです。栗ロールは、渋皮煮を少しつぶし、クリームに混ぜてみました。
ラ・フランスのタルトは、コンポートしたシロップをジュレにして、艶がけしてあります。
ショーケースの色合いは、地味ですが、秋らしくシックでもあります。

りんごとくるみのキャラメルケーキ、スイートポテトパイなど家庭的なケーキは、皆さんお好きなようですね。