スイートポテトパイ

友人が届けてくれた、ひたちなか産の紅まさりを使って、スイートポテトパイを
裏ごしすると、なめらかでほんのり甘いペーストに　
パイ生地はアメリカンパイ生地ですが、折り込むのはバターのみ
ショートニングは使っていません。バターの混ぜ込みと、焼く温度を工夫すれば、とても軽く、サックサクに焼きあがります。こうばしく焼き上がった、秋ならではのパイです。