メロンを使って

メロンのシーズン真っ只中です。青肉系、赤肉系の２種類の風味の異なるメロンを使ってケーキをと考えたとき、カスタードと合わせようと思いました。生地はバターと卵黄が多く入ったコクのあるやわらかい生地。生クリームも合わせて、ゴロッとはいったジューシーなメロンと絡むように工夫してあります。