のんびり夫婦で

なかなか時間が取れなかった、何もない休日
娘のアパートを初めて訪れ（今まで忙しくて行けませんでした）
帰りに徳川美術館周辺をぶらぶらと散歩

もみじ谷は人でいっぱいでしたが
美術館の庭は誰もいません。
カフェもあり静かな時間を過ごせます。
気になっていた近くにある骨董屋さんを覗き、帰って来ました。

近所の畑からいただいたキャベツをソース焼きそばにたっぷりと
さっと茹でて麺に合わせるだけなので、油っぽくないしシャキシャキです。
キャベツのほうが多い、ヘルシー焼きそばです。

少しのんびりした日々を過ごしています。

ありがとうございました

休業をお知らせしてから、毎週たくさんのお客様にお越しいただきました。
ほぼ毎日完売の状態で、お求めになれなかった方もいらしたかと
お詫びを申し上げるとともに
感謝の気持ちをお伝えしたいと思います。

本当にありがとうございました。

最後のご注文のケーキはこちらです。

偶然同じご注文でした。ご家族でゆっくりお祝いをされたのかなと

季節の移ろいを感じながら作る、家庭的なお菓子

吟味した素材を選び、手間暇を掛けますから
ご要望にお応えする事も限られてしまいます。
そんなマイナーな小さな工房ですが、少しづつお客様の輪が広がっているようです。
とてもうれしい事です。

少しお休みしますが、ブログやfacebookでぼちぼち近況を綴ります。
ときどきのぞいてみてくださいね。

スイートポテトパイ

焼き上がりを撮りました。

バターを何回も折り込んだサクサクのパイ
紅はるかを焼いて粗くつぶし、フィリングにしました。

アルミホイルに包んでオーブントースターで軽く温め
バニラアイスをそえていただくとおいしいようです（お客様情報です）


今週は年内最後の営業になってしまいます。

販売するケーキは

キャラメルショコラ（今シーズン初）
ガトーショコラ
りんごとくるみのキャラメルケーキ
スイートポテトパイ
ラフランスのタルト
季節のフルーツロール
チーズタルト
焼菓子

今日から、仕込が始まっています。
いつものように、ひとつひとつ作業を続けます。

常備菜

定休日の月曜日には、簡単な常備菜を作り置きします。
今週は

ブリの照り焼き（フライパンで簡単調理）
菜花の辛し和え
赤カブと紫大根の甘酢（塩、酢と砂糖少量で混ぜ、浅漬けに）

いつものけんちん汁はきのこと芋がら入り
みそとしょうゆ半々で味付け
根菜ときのこのだし、ごま油のかおりが香ばしい
滋味深い味わい
薄味にしておいて、翌日は蕎麦やうどんで頂きます。

プラス息子用にとんかつを揚げ
残りはきょうのお弁当、かつ丼です。

ラフランスのコンポート

週末販売の仕込み真っ最中です。
ラフランスがレモンとバニラのシロップの中でいい具合に煮えています。

たっぷり盛ってタルトに仕上げます。

まだまだやる事は沢山あるのに、もう日が暮れてしまいました。
焦ります！
まだ5時になってないのにね。

木枯らしが吹き庭は落ち葉だらけ
季節は足早に過ぎていきます。

今週のケーキは先週と同じ

栗ロール（今週が最後）
りんごとくるみのキャラメルケーキ
スイートポテトパイ
ラフランスのタルト
ルーローショコラ
チーズタルト
季節のフルーツロール

皆様とお会いできるのを楽しみにしています。

おいしいもの

食べる事が大好きなので、工房の情報以外の事となれば
おいしいものの話題ばかりになってしまいます。

うちの夕ご飯

むかごご飯と手羽先の煮込み（八角が効いています)
簡単大皿料理が多いのですが
月曜日には作り置き出来るものを、多めに仕込んでおきます。

いただきもの奥久慈のりんごです。
こつぶで蜜たっぷり、「こうとく」という希少品種のようです。
切り口がパイナップルよう
そのままデザートに、贅沢なりんごです。
（ケーキには使用しません。酸味も必要ですから）

鎌倉みやげ鳩サブレー
安心できる、変わらないなつかしい味
素材、形、パッケージのデザインまで
究極のシンプル
こんなお菓子を作ること、あこがれますね。

今週のケーキは

週末販売のケーキは

栗ロール
りんごとくるみのキャラメルケーキ
ラフランスのタルト
スイートポテトパイ
ルーローショコラ
季節のフルーツロール
チーズタルト
焼菓子

ラフランスをコンポート、お芋を焼いてつぶしたり
 しっかり準備も出来ました。



　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 



深まる秋、お菓子作りが楽しい季節です。





 

年内の営業について

11月の店頭販売日は
  7(金)  8(土)  9(日)
14(金) 15(土)　16(日)
21(金)　22(土)　23(日)
※ご予約も通常通りお受けいたします。

11月24日～12月31日（クリスマスも含む）は誠に勝手ながら
完全休業いたします。（健康上の理由からです）
来春1月より再開を予定しています。

コンディションを整え、またお菓子作りに励みたいと思っています。
ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。