わたしの町発見

うちの子供たちもお世話になった、稲荷第2小学校の２年生が工房を訪問してくれました。
何人かはうちのお客様です。

初めて来た子はびっくり
狭い！ふつうの家じゃん！

でも元気にあいさつ、次々準備した質問をしながら、ノートにメモしています。
みんなすごい！！
うちの子２年生の時、こんなに出来たっけ？

材料や器具類を説明、楽しくおしゃべりしながら、あっという間に時間が過ぎてしまいました。
あいにく工房は休業日で、ショーケースの中は空っぽでしたが
ちょうど、ハロウィン用の焼き菓子を包装中だったので、よかったー

楽しい時間をありがとうございました。

　さようならまたねー　2年生ってまだかわいいんですね
 

モンブランいよいよあと少し

モンブランの店舗販売は、今週で最後になります。
今日も、ショーケースに残っているのはあと１つ

小さなモンブランです、
１つ食べてみて、もっと食べたいと思ってしまうのは、私だけでしょうか
この大きさが、ふわっとした和栗の風味を生かすように思います。

毎日ぐるぐるも、あと少しです。

りんごとくるみのキャラメルケーキ

日曜日から、販売始まりました。
使っているりんごの品種は紅玉
ほっぺがきゅんとなる、甘酸っぱさ、強い香り
キャラメリゼしても味がぼけません。
りんごの果汁がしみ込んだ生地に、こうばしいクルミがアクセント

売れ残りを期待していた家族ですが、あっけなく完売しました。

ありがとうございました。

気持ちをリセット

時間に追われる日々が続いている、この頃
納品の合間にぶらっと海岸へ

ちょっと波が荒いですね

ここに来たのは１年ぶりです
 

 

大洗神社には幼稚園児たちがお散歩に
早めですが、七五三のお詣りの親子も訪れていました
 

パワーをもらって、また仕事に精を出します。

ガトーショコラ

朝晩気温が下がり、空気も乾いてきました。
そんな週末、ご予約を頂きましたガトーショコラのバースデーケーキです。
小麦粉が少しだけ入りますので
表面はさっくり、中はチョコレートがしっとりしています。
フォンダンショコラとはまた違った食感
どちらも、使うチョコレートと焼き具合がポイントのケーキです。

順調に

モンブラン、順調に出ています。

※箱入りでの、ご予約受付は終了しました。
　今年もありがとうございました。

店舗販売は数が多い時もあり、だいたい午後でもお求めいただけます。
今日もまだ4個残っています。
もう外は暗くなってきたので、家族のおやつになりそうです。

モンブランの販売始まってます

金曜日から、モンブランの販売始まりました。
店舗販売では、10月いっぱいショーケースに並びます。
昨年より、販売数多くしましたので、まだお召し上がりでない方、ぜひいらしてくださいね。

きょうは体育の日、風がちょっと強いですがいい天気
しばらく手つかずだった、家事に精を出しています。

彼岸花

工房に入る細い道端に、毎年咲く彼岸花
昨日満開になっていました。
お彼岸の頃になると、真っ赤に燃えるように畔を彩りますが
ここ2～3年、遅れています。
9月になっても続く猛暑のせいでしょうか？
乾いた秋風を感じないまま、いつのまにか気温は下がりましたが、湿度が高い毎日。
植物達は正直です。
果物の実りの時期も、今年はずいぶん遅れているよう
自然には抗えませんね。

実った作物に感謝しながら、今から渋皮煮の仕上げ作業です。

モンブランの仕込み

収穫したばかりの栗を茹で裏ごししてゆきます
文字通りの人海戦術、長年のお付き合い、みんな手慣れたものです

日曜日、栗の裏ごし作業をしました。
栗の収穫が遅れ、必要量がなかなか確保できずに気をもみましたが
なんとか、いつも通りのペーストが仕上がりました。
今、渋皮煮を製作中
金曜日の販売日には間に合いそうです。