本日のご注文

ハロウィンのクッキー
夕べ　一人もくもくと作業をして仕上げました。

 

気温が下がると、チョコレートを使ったケーキのご予約が増えてきます。
生チョコレートのバースデーケーキ
深ーいカカオのかおりに、食べたいなーと思ってしまいます。

モンブラン販売予定

ご好評をいただいております、モンブランの店頭販売
在庫がわずかになってきました。
今週末、11月1・2・3日の店舗販売で最後になります。
まだお召し上がりでない方、ぜひいらしてくださいね。

さて、モンブラン販売の山場も超え少しほっとしていますが
何度も通ってくださるお客様もいらして
本当にありがたいことだなと感じています。

これから、冬にかけてりんごのケーキ、おいものパイ
追熟を待ってラフランスのタルトなどいろいろ続きますので、お楽しみに！！

日曜の朝の風景です。深い霧が
日中は台風一過の気持ちのよい晴天でした。

お取り置きをお受けしましたいちじくのタルトとルーローショコラ
箱の中の色合いがとてもきれいだったので思わずパチリ

台風ですが

明日から、週末の店舗販売です。
台風が心配ですが、ご予約もいただいておりますし
通常どおり営業の予定です。

危険を感じる状況になれば、変更もありますが
ご予約をいただいているものはお渡しいたしますので
よろしくお願いいたします。

しとしと雨降り、肌寒い1日でした。

さましているのは、チーズタルトとかぼちゃのタルト

台風の進路、それますように！

ご予約ありがとうございました

モンブラン箱入りのご予約は、限定数になりましたので
受付終了させていただきました。
ありがとうございました。

週末の店舗販売では、11月上旬まで販売予定ですので
ぜひいらしてくださいね。

売れ行きのほうは？
おかげさまで好調でした。
土曜日は夕方5時に１つ売れ残っていましたが
バースデーケーキをご予約のお客様に購入していただき
めでたく完売となり、ほっとしました。
あの仕込みの手間を考えると、１つでもお客様の手にと
思ってしまいます。


さて大変だった台風が去り、爽やかな晴天
今日は、仕込みに追われています。

庭では、大きなおなかのカマキリがウロウロ　時々弱った昆虫をムシャムシャ食べています。

モンブラン販売始まりました

南風が吹き蒸し暑い週末
本当に10月なの？？という陽気です。

きょうから店頭でモンブランの販売が始まっています。

 

カカオがきいたチョコケーキ、ルーローショコラです。

 

気温が高いので、ぶどうのパンナコッタも仕込みました。

みなさんのご来店お待ちしております。

秋のバースデーケーキ

萩谷さんから、シーズン最後になるぶどう数種類を届けていただきました。
（すべて皮ごと食べられるもの）
そのぶどうを使い、柿、いちじくなど秋の果物で彩ったバースデーケーキです。

味になじみやすいバナナをサンドしています。

もうすっかり稲刈りも終わり、工房のまわりは刈田が広がっています。

順調に仕上がっています

毎年恒例の栗仕事
ペースト作りは完了しました。
今、渋皮煮を煮含めているところ、糖度を少しづつ高くしていきます。

ご予約のお客様は、8日から販売始まります。
週末の店舗販売は11日（金）からになります。

ほわっと栗のいいにおい

いい感じに仕上がってきました.
もう少し糖度を上げればok